Quesos El Pastor-Hijos de Salvador amplía su fábrica en Zamora
La fábrica zamorana estrena la octava modificación no sustancial de su autorización ambiental para modernizar sus almacenes y ganar eficiencia en su producción.
Quesos El Pastor-Hijos de Salvador tiene luz verde para su última ampliación en Santa Cristina de la Polvorosa. La Junta de Castilla y León ha ratificado que los cambios en su fábrica zamorana, catalogados como modificación no sustancial, no alteran su huella ambiental global pese al crecimiento de sus instalaciones.
Datos clave
- Capacidad anual
- 22.629,80 toneladas de queso
- Consumo de leche
- 378,14 toneladas al día
- Superficie construida
- 37.267 m²
- Ubicación
- Santa Cristina de la Polvorosa
La empresa ha puesto en marcha la octava modificación de su autorización, bautizada como MNS 8. El plan busca ganar eficiencia operativa mediante la construcción de nuevos almacenes para envases, la centralización de la recepción de materiales de embalaje y la reorganización de sus flujos internos. El objetivo es liberar espacio productivo y optimizar los recorridos de trabajo dentro de la planta, que ocupa ahora una superficie construida de 37.267 metros cuadrados.
El crecimiento es notable. La fábrica tiene una capacidad de producción de 22.629,80 toneladas de queso al año, lo que requiere un consumo diario de leche de 378,14 toneladas. Este volumen de actividad se apoya en un sistema de depuración de aguas residuales con capacidad para 1.600 metros cúbicos diarios, que vierte al río Órbigo, y una central fotovoltaica de 1,2 MWp que cubre casi el 40 por ciento de su demanda eléctrica.
El complejo industrial zamorano cuenta con un suministro de gas natural a través de su propia planta satélite de regasificación. Los consumos energéticos son masivos, con más de 16 millones de kilovatios-hora anuales en gas natural y cerca de 11,6 millones en electricidad.
La resolución administrativa, firmada el 19 de agosto de 2026, pone fin a la vía administrativa. La empresa operará bajo este nuevo esquema de organización tras recibir el visto bueno del Servicio de Prevención Ambiental y Cambio Climático. No hay más cambios previstos.
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