Carnes Selectas 2000 obtiene la nueva autorización ambiental en Burgos
La Consejería de Agricultura y Medio Ambiente ha renovado la autorización ambiental para el matadero de porcino de Carnes Selectas 2000 en el polígono de Villalonquéjar tras segregar sus actividades.
El matadero industrial que Carnes Selectas 2000 opera en el polígono burgalés de Villalonquéjar ha obtenido su nueva autorización ambiental integrada. La resolución publicada esta semana formaliza la segregación de las actividades que la firma compartía con Campofrío Frescos en el mismo emplazamiento, tras la comunicación presentada por la empresa el pasado 6 de abril.
Datos clave
- Empresa
- Carnes Selectas 2000 S.A.U.
- Ubicación
- Polígono de Villalonquéjar, Burgos
- Capacidad
- 650 t/día de porcino
- Recurso
- 1 mes (reposición) / 2 meses (TSJ)
La planta, que cuenta con una capacidad de sacrificio de hasta 650 toneladas diarias de ganado porcino, mantendrá sus procesos productivos bajo un estricto control de emisiones y residuos. La nueva orden deja sin efecto la autorización original de 2007, adaptando el marco normativo a la realidad actual de una factoría que procesa más de 2,5 millones de cabezas al año.
El documento detalla un complejo entramado de depuración y gestión energética. La instalación está obligada a implantar un sistema de gestión ambiental conforme a la norma ISO 14001:2015, así como un plan de minimización de riesgos ante condiciones distintas a las normales de funcionamiento. La eficiencia energética se monitorizará mediante un cálculo específico de energía neta consumida por tonelada de canal procesada.
La gestión de residuos es otro punto central de la resolución. La empresa, clasificada como gran productora, deberá mantener registros electrónicos de sus más de 5.600 toneladas anuales de residuos no peligrosos, incluyendo lodos de depuradora y envases, además de gestionar adecuadamente las sustancias peligrosas derivadas de su mantenimiento, como aceites y productos químicos.
Las medidas preventivas contra olores y emisiones son taxativas. Se prohíbe el vertido de residuos en las redes de saneamiento y se exige una limpieza diaria de las instalaciones, especialmente en las áreas de almacenamiento de subproductos animales (SANDACH). La empresa deberá prestar colaboración absoluta a los inspectores de la Junta en las labores de toma de muestras y control.
Contra esta orden, que pone fin a la vía administrativa, cabe interponer recurso potestativo de reposición en el plazo de un mes, o bien acudir a la vía contencioso-administrativa ante el Tribunal Superior de Justicia de Castilla y León en un plazo de dos meses, a contar desde el día siguiente a su notificación.
Doble confirmación. Cancela cuando quieras.