Productos Ibéricos Calderón y Ramos moderniza su planta de Guijuelo

Productos Ibéricos Calderón y Ramos ya tiene el visto bueno de la Junta de Castilla y León para modernizar su planta de Guijuelo. El matadero, que también gestiona una sala de despiece, almacén frigorífico y una planta de transformación de subproductos de categoría tres, invertirá en un nuevo sistema de tratamiento de aire. La medida busca reducir el consumo energético de sus instalaciones, además de mitigar los olores y las emisiones atmosféricas derivadas de su actividad diaria.

La administración regional ha calificado este cambio como una modificación no sustancial, un trámite que permite actualizar la autorización ambiental previa sin necesidad de un nuevo proceso de evaluación completo. La resolución, firmada el 30 de septiembre por el consejero Joaquín Antonio Pino, ajusta los límites técnicos de emisión para los ocho focos identificados en la fábrica.

Entre las nuevas exigencias, la empresa deberá automatizar el cierre de las puertas en las zonas de carga y descarga de subproductos para evitar la dispersión de olores. Asimismo, se impone un estricto control sobre la limpieza de viales interiores y la gestión de los residuos, que deberán ser retirados diariamente o conservados en salas refrigeradas.

El seguimiento de estas emisiones se ajustará a la normativa vigente, con controles internos y externos realizados por organismos acreditados. La planta debe mantener registros detallados de los focos considerados no sistemáticos y un plan de mantenimiento actualizado para los sistemas de tratamiento de aire, que ahora pasan a ser un elemento clave en su sistema de gestión ambiental.

La normativa también establece umbrales específicos para los niveles de ruido, limitados a 65 decibelios durante el día y 55 durante la noche en el entorno exterior. La empresa deberá realizar mediciones bianuales para justificar que sus instalaciones, especialmente las máquinas de frío y la sala de calderas, no superan estos límites.

Cualquier incidente que derive en una superación de los valores límite deberá comunicarse a la oficina territorial de Medio Ambiente de Salamanca en un plazo máximo de quince días. La empresa deberá presentar entonces un informe detallando las causas y las medidas correctoras previstas.