Abadía Retuerta suma cuatro nuevas variedades de uva a su DOP

Los viñedos de Abadía Retuerta van a estrenar, a partir de hoy, una nueva configuración en su pliego de condiciones. La Denominación de Origen Protegida (DOP) ha recibido el visto bueno del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (ITACYL) para actualizar su normativa interna, un trámite que abre la puerta a cambios significativos en la producción de sus caldos.

El cambio principal que afecta a la bodega es la incorporación de cuatro nuevas variedades de uva tinta. A partir de ahora, los vinos podrán incluir en su composición Hondarrabi Beltza, Mencía, Prieto Picudo y Touriga Nacional, diversificando así el mapa varietal de la finca.

La resolución no solo se centra en la genética de la vid. La bodega ha incluido parámetros de sostenibilidad en su gestión diaria, adaptándose así a las exigencias ambientales actuales dentro de la normativa vitivinícola europea.

Cambios aprobados.

La decisión también contempla una actualización de la caracterización organoléptica del producto final para reflejar el uso de estas nuevas cepas. Los documentos técnicos que detallan estos cambios ya están disponibles para consulta pública en la página web oficial del ITACYL.

Esta modificación, calificada como normal por la administración, cuenta con el respaldo necesario para ser de aplicación inmediata en España. La comunicación a Bruselas se realizará en el plazo máximo de un mes, cumpliendo con los protocolos de la Unión Europea.

Si alguien discrepa con este paso, el camino está marcado. El proceso administrativo admite recurso de alzada ante la Viceconsejería de Política Agraria Comunitaria y Medio Rural en un plazo de un mes, contando desde el día siguiente a esta publicación.

La viña se adapta.