Servicios mínimos en la hostelería hospitalaria de A Coruña el 12 de agosto

La huelga convocada para este 12 de agosto de 2026 por los sindicatos UGT, CC.OO. y CIG en el sector de la hostelería de A Coruña ya tiene su hoja de ruta oficial. La Xunta de Galicia ha publicado los servicios mínimos obligatorios para garantizar que los hospitales y centros sanitarios mantengan la alimentación y la limpieza básica pese a los paros. Nadie se quedará sin comer.

El decreto dictamina que la actividad no puede detenerse cuando la salud de los pacientes depende de ella. Para las cocinas y el servicio de comedor, los mínimos se fijan con un criterio estricto: deben estar operativos los efectivos que trabajarían habitualmente un domingo o festivo. En aquellos centros sin actividad ordinaria en días festivos, se aplicará el 60 por ciento del turno habitual para asegurar que la cadena de producción, emplatado y recogida no se rompa.

La afectación es extensa. Los centros afectados incluyen desde los grandes hospitales como el Universitario A Coruña y el Clínico Universitario de Santiago hasta diversos Puntos de Atención Continuada como los de As Pontes, Fene o Narón. Cada centro tiene su propio desglose de personal, que va desde camareros y cocineros hasta auxiliares de limpieza y dietistas.

Los nombres de quienes deben cubrir estos puestos los designará la dirección de cada empresa de forma rotatoria. La lista definitiva deberá estar expuesta en los tablones de anuncios antes de que comience la jornada. Si te toca cubrir el servicio pero prefieres ejercer tu derecho a huelga, solo podrás hacerlo si encuentras a otro profesional que acepte ocupar tu lugar de forma voluntaria y expresa.

Trabajar en servicios mínimos no es opcional. El incumplimiento de estas órdenes será considerado ilegal, con las consecuencias disciplinarias que marca la ley de relaciones de trabajo. El servicio debe seguir rodando, pase lo que pase.