Ontinyent busca la millor Coca de Fira en el seu IV concurs
Ver las 95 ayudas abiertas en la Provincia de Valencia →L'Ajuntament d'Ontinyent convoca el IV Concurs de Coca de Fira amb 1.500 euros en premis. Si ets un apassionat de la recepta tradicional, encara ets a temps de participar.
La tradició culinària d'Ontinyent es posa a prova amb el IV Concurs de Coca de Fira. L'Ajuntament ha llançat la convocatòria per a premiar les millors mans i els sabors més autèntics que mantenen viva aquesta festa de més de 600 anys.
Datos clave
Cierra en 5 días- Plazo
- Hasta el 9 de noviembre de 2026
- Cuantía
- Fondo total de 1.500 €
- Cómo solicitar
- Registro del Ayuntamiento o sede electrónica
- Categorías
- Professional y Amateur
El concurs es divideix en dues grans categories. La professional, oberta a hostalers i forners de tota la Comunitat Valenciana, té dos premis: un a la tradició i un altre a la innovació. Els aficionats tenen la seva pròpia modalitat amateur, reservada per a majors d'edat que no es dediquen professionalment a la cuina.
La recepta és la guia inamovible per a tots. La base ha de ser una massa fermentada amb farina, aigua, oli d'oliva, sal i llevat o massa mare. Per sobre, el segell ontinyentí és obligatori: embotit local, llonganissa, botifarra, cansalada entreverada, llomello, carxofes i pebrassos.
El pressupost total per a repartir és de 1.500 euros. Aquesta quantitat surt directament de la partida municipal destinada a fomentar la gastronomia local durant les festes.
La data límit per als professionals ja ha passat, però els cuiners aficionats encara tenen marge. Les sol·licituds per a la categoria amateur es poden presentar fins al 9 de novembre de 2026.
La inscripció es pot fer al registre de l'Ajuntament o mitjançant la seu electrònica. Si tries la via telemàtica, recorda que necessites un certificat digital per a validar la teva participació.
El regidor de Cultura, Alejandro Borrell, és l'encarregat de coordinar aquesta edició. La recepta tradicional és la gran protagonista.
Doble confirmación. Cancela cuando quieras.