El restaurante del Castell de Xàtiva busca nuevo gestor

El Castell de Xàtiva, uno de los rincones más visitados de la ciudad, busca quien se ponga al frente de su propuesta gastronómica. El Ayuntamiento ha publicado la resolución para la concesión del uso privativo de este espacio de dominio público, dando el pistoletazo de salida a un proceso competitivo que definirá quién servirá las próximas comidas y cenas en la fortaleza.

La convocatoria, impulsada por la alcaldía el 12 de junio de 2026, pone sobre la mesa una superficie destinada específicamente a la actividad hostelera de 316,77 metros cuadrados. La parcela total, bajo referencia catastral 46147A043000370000SR, tiene una extensión rústica de 307.063 metros cuadrados, un entorno donde la historia y el servicio al visitante deberán ir de la mano.

Si tienes interés en presentar una propuesta, debes saber que el reloj ya ha comenzado a correr. El plazo para formalizar las ofertas es de 30 días naturales a contar desde el día siguiente a la publicación de este anuncio en el boletín provincial.

La tramitación es exclusivamente telemática, por lo que toda la documentación deberá presentarse a través de la Plataforma de Contractació del Sector Públic en la dirección www.contrataciondelestado.es. Es la única vía válida para que tu proyecto sea considerado por los técnicos municipales.

El pliego de condiciones, que detalla las obligaciones y los requisitos técnicos que deberá cumplir el futuro adjudicatario, está ya a disposición de cualquier interesado. Puedes consultarlo directamente en el perfil del contratante, alojado en la sede electrónica del ajuntament en www.xativa.es.

La concesión busca transformar el uso de este bien público en una experiencia que esté a la altura del monumento, manteniendo el rigor que exige un espacio patrimonial de estas características. El resto de las bases y los criterios de baremación están volcados en ese mismo pliego, donde se desgranan las condiciones que regirán la actividad durante la vigencia de esta concesión.