Sant Vicenç dels Horts busca las 50 mejores pastelerías catalanas
Sant Vicenç dels Horts convoca la octava edición de sus prestigiosos galardones pasteleros. 50 establecimientos de todo el territorio competirán por un sello de calidad que se entregará en enero de 2027.
El dulce panorama catalán se prepara para una nueva edición de la Fava de Cacau, el reconocimiento que busca coronar a las 50 mejores pastelerías de toda Catalunya. La Mostra Internacional de Pastisseria de Sant Vicenç dels Horts ya ha fijado las reglas del juego para 2027, y la búsqueda de los establecimientos más destacados ya está en marcha.
Datos clave
- Fecha gala
- 23 de enero de 2027
- Coordinador jurado
- Marc Balaguer
- Premio principal
- Guardó acreditatiu Fava de Cacau
- Selección
- 8 expertos mediante visita presencial
No busques una dotación económica en este premio. El valor real reside en el sello distintivo que los ganadores podrán lucir en su comunicación y en el impulso promocional que recibirán a través de la web oficial y el perfil en Instagram del evento. Es una cuestión de prestigio profesional.
El jurado, liderado por el coordinador Marc Balaguer, tiene por delante una tarea exigente. Ocho expertos visitarán los establecimientos para evaluar aspectos como la disposición del producto, la originalidad de sus creaciones, la atención al cliente y cómo integran las nuevas tendencias en sus elaboraciones. El veredicto final será inapelable.
La excelencia se premiará con categorías específicas que cubren todo el territorio. Además de la lista principal, el jurado entregará diez menciones Fava d’Or para la mejor pastelería de cada una de las siete zonas geográficas definidas, junto con reconocimientos a la innovación, al valor histórico y la Fava d’Or de les Pastisseries.
Esta última mención tiene una particularidad única: no la decide el jurado. Serán las propias 50 pastelerías galardonadas quienes, el mismo día de la gala, elegirán mediante votación secreta a la que consideren la más admirable de todas. El resultado se conocerá durante la gala de entrega.
La cita será el 23 de enero de 2027. Ese día, en el marco de la 10a Mostra Internacional de Pastisseria, se desvelarán todos los nombres que formarán parte de esta prestigiosa lista. Las pastelerías seleccionadas deberán acreditar su conformidad con las bases antes de la publicación definitiva.
El proceso es riguroso. Cada miembro del jurado propondrá su veredicto tras las visitas presenciales, y será Marc Balaguer quien, en caso de empate, decida con su voto de calidad. Las reglas son claras y están ya sobre la mesa.
El jurado es independiente. Ninguna persona con relación profesional, económica o de parentesco con los participantes podrá formar parte de él, garantizando así la máxima imparcialidad. Los miembros del comité se renovarán anualmente para asegurar una visión fresca y actualizada del sector.
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