Bodegas de la D.O.Ca. Rioja: el plazo para declarar mostos

Si tu bodega ha vendido mostos o ha elaborado vino con mostos adquiridos durante esta campaña, el Consejo Regulador de la D.O.Ca. Rioja te marca el 30 de noviembre de 2026 como fecha límite improrrogable para presentar tu declaración jurada. El trámite, regulado por el procedimiento de certificación PG-10, es obligatorio para todos los titulares que se encuentren en esta situación.

La gestión se centraliza a través de la plataforma NIMBUS. El sistema generará el documento de forma automática en el momento en que emitas tu declaración jurada de elaboración habitual, por lo que ambos documentos quedan vinculados. Una vez completado el registro digital, no basta con hacer clic: deberás imprimir el documento, firmarlo y entregarlo físicamente en el registro del Consejo Regulador.

Acompaña a tu entrega la copia de los documentos de acompañamiento que ampararon los traslados de los mostos. La normativa exige que detalles con precisión los litros de mostos blancos o rosados, especificando si son desfangados o sin desfangar, y los códigos de registro correspondientes a las bodegas de destino o procedencia.

El control de las mermas de transformación sigue las pautas del oficio circular 10/2009. Se aplicará una deducción mínima del 1 por ciento para los mostos desfangados y del 4 por ciento para los que no lo sean. Si entre comprador y vendedor acordáis mermas superiores, el Consejo Regulador las aplicará, pero deberéis comunicarlo expresamente junto a la solicitud de traslado.

Tanto la bodega vendedora como la compradora deben registrar la operación en NIMBUS. La parte vendedora inicia el proceso desde la interfaz de contenedores, mientras que la compradora recibirá un aviso para completar la entrada de los mostos tras descontar las mermas acordadas. Si tienes dudas, puedes llamar al 941 500 400 o acudir personalmente a las oficinas del Consejo Regulador en Logroño.