Una nueva cocina industrial para catering busca licencia en Alcalá

Una nueva iniciativa empresarial acaba de registrar su solicitud para poner en marcha una cocina dedicada exclusivamente al catering de eventos en Alcalá de Guadaíra. El expediente, que ya está sobre la mesa de los técnicos municipales, detalla los planes para transformar un local en un centro de preparación de comidas a gran escala.

La tramitación de esta licencia de calificación ambiental es el paso indispensable antes de que los fogones empiecen a funcionar a pleno rendimiento. El proyecto contempla el uso de maquinaria industrial, sistemas de extracción de humos y una gestión específica de residuos, aspectos que ahora deben ser validados para asegurar que no afecten a la convivencia diaria.

Durante los próximos veinte días hábiles, cualquier vecino o interesado puede consultar el proyecto completo en las dependencias del ayuntamiento. Es el momento de comprobar si las medidas de insonorización y ventilación propuestas se ajustan a lo que exige la normativa actual para este tipo de negocios.

Si no se presentan alegaciones que frenen el proceso, la actividad obtendrá el visto bueno ambiental, permitiendo que la empresa inicie las obras de adecuación necesarias. Alcalá de Guadaíra suma así un nuevo servicio logístico para eventos, un sector que sigue moviéndose en la comarca con mucha fuerza.